「そら豆」の上手な食べ方はコレだ！保存方法も要チェック
さやに守られて蒸したように火が入るので、うま味が逃げず、ホクホクした食感に仕上がる。
3さやだけの状態のそら豆は、最初の穴が開けづらいときもあります。
小麦粉１カップを加えてザックリと混ぜ、冷蔵庫に入れておく。 大胆にねじるのがポイントですよ。
さやごと焼いてもおいしい！• 水にさらすと水っぽくなるのでNG。 さやごと焼いてもおいしい！ さやごと魚焼きグリル、またはトースターに並べ、高温で加熱する。 ザルに上げて粗熱をとる。
16赤紫色をしているそら豆です。
ボウルに卵を溶きほぐし、冷水を加えて混ぜる。 お赤飯やあんこにしても美味しい小林さんの乾燥赤そら豆 和歌山県に住んでいる小林さんが乾燥赤そら豆を届けてくださいました。 砂糖を控えて素材の味を楽しめるようにしました。
1730分～40分程柔らかくなるまでゆっくり煮ます。 そんなときには、さやを両手に握って、雑巾をしぼるようにグイっとねじります。
手順 3 水を捨ててから砂糖と醤油を加えて少し煮ます。
（２） Ａ の材料でころもを作る。 さやから出すと傷みやすいため、さやつきで売られていることが多いんですよ！さて、立派なさやに入っているそら豆ですが、みなさんはどのようにむいていますか？ もっとも一般的なむき方は、さやの端から指を入れ、さやを開いて、中のそら豆を取り出す方法。
ビタミンB1の働きをサポートするアリシンを多く含むにんにくやねぎ類と合わせれば、よりエネルギー代謝が活発になり、疲労回復や体力増強につながる一品に。 また、食事でとった糖質や脂質をエネルギーに変換するのに関わるビタミンB群が豊富なのも特徴で、古くから体力アップに働く野菜とされてきました。 黒い筋に切り込みを入れる。
そら豆の基本の下ごしらえ ゆで方のコツ• （３）揚げ油は中温に熱する。 さやがふっくらとふくらみ、緑色が鮮やかでつやがあり、手にしたときに弾力と重みがあるものを選びましょう。
同様にして残りのかき揚げも作って器に盛り、 本つゆを分量の湯でのばした天つゆを添える。 そら豆は切り目を入れてから色よくゆで、皮をむいておく。 その穴から指を入れれば、楽にさやがむけますよ。
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材料（2人分） 乾燥赤そら豆 砂糖 40グラム 醤油 小さじ半分 レシピ 手順 1 乾燥赤そら豆を一晩水につけておきます。 パチッと破裂音がしたら完成。 一度沸騰したら水を捨てて入れ替えます。
1塩適量（水500㎖に対し小さじ2程度）を加えた熱湯で1分半ほどゆでる。 ビタミンB群は、水溶性なので、皮をむいてゆでるよりそのまま焼くほうが、ビタミンB群の残存率は高まります。
