【みんなが作ってる】 しょうゆラーメン スープのレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが343万品
よく使われる具 [ ] 、刻みネギの他に、多くの店ではの薄切りが載せられるが、このチャーシューを数枚増量したラーメンは「チャーシュー麺」と呼ぶ。 日本国外のラーメン事情 [ ] 日本国外では「」が「ラーメン」であると認識している所が多く、本来のラーメンが存在する国は少ない。 中国で日本食としてのラーメンはトンコツラーメンが支持され、その他の支持は薄い。
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よく使われる具 [ ] 、刻みネギの他に、多くの店ではの薄切りが載せられるが、このチャーシューを数枚増量したラーメンは「チャーシュー麺」と呼ぶ。 日本国外のラーメン事情 [ ] 日本国外では「」が「ラーメン」であると認識している所が多く、本来のラーメンが存在する国は少ない。 中国で日本食としてのラーメンはトンコツラーメンが支持され、その他の支持は薄い。
9新横浜ラーメン博物館によると「来々軒」を中国の麺料理と日本の食文化が融合してできた日本初のラーメン店としており 、ラーメン評論家の大崎裕史はこの年を「ラーメン元年」と命名している。 簡便なとして、やに、また、、としても広く浸透している。
麺は丸刃の油揚げ細麺。 （山形県）• 結局、ラーメンはそこまでしか関わってなくて、その後はいろんな仕事をする中で、次に出てくるのがハンバーガー屋さん。
1鳥取県 など中部 山口県 愛媛県 瀬戸内の海鮮だしラーメン 瀬戸内海の小魚などの海産物・乾物からとった濃厚なスープに特徴がある。 麺ロード（）• ゴクッとスープを飲むと、すぐさま重厚な旨みの鶏の味わいを感じる。
鶏ガラ出汁 鶏ガラや煮干し、野菜を煮出して作る出汁。 （など）• （マイフレンド、大黒、AKAGIの商品ブランド）• また、現在ではジャンルを細分化したジャンルの一つとして「 ラーメン本」が成立している。
18に関連の辞書項目があります。
そこから就職して長距離トラックの運転手をやっていて、30歳の頃、もともとスノーボードでバイトしてた焼肉屋さんから仕事に誘われて、田舎暮らしもいいなと思って新潟に移住したんですね。 出汁を「スープ」と呼ぶこともあるが、本項では混同を避けるため、区別して記述する。 地域に関係なく、出汁などによってネギの種類を変えることもある。
7店舗形態 [ ] 京都のラーメン店 専門店の店舗形態としてはカウンターのみ、あるいはテーブルとカウンターからなるものが多い。
魁力屋ではラーメン店ならではのカウンター席だけではなく6人掛けができるボックス席もご用意しております。
「肉は、腕肉の塊なんですが、前脚の片側を自分で掃除して成形してチャーシューにする。
「五目そば」ともいう。 タカナはにした「高菜漬け」の古漬けを細かく切って油炒めにしたものを用いるほか、を一緒に漬け込んだり、炒める際に唐辛子を加えた「辛子高菜」を用いることもある。
12瓢系ラーメン 甘い味のスープとチャーシューに特徴がある。
メーカー• 塩味か醤油味のとろみ餡が乗る。 具による分類 [ ] 具の内容によって次のような名称が用いられる。 - 中国発祥の麺料理。
17（広島県）• 醤油ベースのスープに背脂とニンニクと辛味噌が入っていてピリ辛です。 - ラーメンとの中間的な料理。
鶏がらの澄んだ醤油味のスープに黒胡椒を入れるのが定義。 当時、先述の浅草来々軒でもチャーシュー、メンマ、ネギを入れた醤油ラーメンがあり、横浜南京街でも同様ものが出現していたといわれる。 （北海道札幌市中央区）• 当初は多数派だった「中華そば」に代わって、「ラーメン」という呼称が多数派となったのは、1958年に発売された初の「」が普及したためといわれている。
4臭み消しや風味づけに、、、などのを使う。 特定のスープの味に特化した専門店も多い。
餃子も人気が高い。
排骨麺 - 台湾の料理。 鶏ガラベースの醤油ラーメン。