【鶏そぼろ】 料理家が作り続ける！決定版レシピ
material-button[data-v-47b2c60d],. 箸でゆるく混ぜながら加熱していくと、鍋のふちから徐々に固まってきて、ゆるい液状のスクランブルエッグのようになってきます。 ひき肉に火が通れば箸の出番は終了です。 がおいしい！ ゲストさん 14:27• 何百回食べても飽きない！鶏そぼろ作り方のポイント そぼろにはさまざまな作り方がありますが、吉田先生の作り方は「シンプルisベスト」。
material-button[data-v-47b2c60d],. 箸でゆるく混ぜながら加熱していくと、鍋のふちから徐々に固まってきて、ゆるい液状のスクランブルエッグのようになってきます。 ひき肉に火が通れば箸の出番は終了です。 がおいしい！ ゲストさん 14:27• 何百回食べても飽きない！鶏そぼろ作り方のポイント そぼろにはさまざまな作り方がありますが、吉田先生の作り方は「シンプルisベスト」。
この時には、ひき肉から汁気が出てきているので、そのままその汁気を飛ばしていきます。 少なめの水を注ぎ、ふたをして蒸しゆでにするのがおすすめ。
フライパンや鍋の中に、卵と調味料を入れて混ぜ合わせます（箸を左右に動かし卵液を切るように全体をしっかりと）。 玉子のそぼろの作り方と三色丼の仕上げ 炒り卵はを参考に作ってください。
手に4～5本の箸を持って、 弱火を少し強くしたくらいの火加減で卵液に火を通していきます。
塩、こしょう、七味唐辛子…各少々 作り方 ボウルにAを混ぜる。 4s infinite;animation:bound-anim-data-v-10a1d2c2 1s. 表面にぬめりが出てくる。 脂が少なくさっぱりしているが旨みは濃い• 肉は鶏ひき肉で。
141コずつ握るようにして軽くもみ込む。
6s infinite;animation:bound-anim-data-v-10a1d2c2 1s. 洗ってあるものは便利だが、土のついたもののほうが味は上。
17advice-content-item li[data-v-415a32ff],. オリーブ油…大さじ2 A• 3 ;filter:drop-shadow 1px 1px 3px rgba 0,0,0,. 材料（2人分）• 味付けの黄金比は、砂糖1：みりん2：醤油2• 3つの具材が用意できたら、熱々のご飯の上に 鶏そぼろ、炒り卵、ゆでた絹さやをひとかたまりずつ、彩りよく盛り付ければ完成です。 ・切り口から、縦に皮をむく。
---鶏そぼろ作り方--- 1. がおいしい！ ゲストさん 15:17• 卵が固まりかけてきたそのタイミングでは、 手に持った箸を手早く動かし、全体を混ぜながら加熱してぽろぽろになれば完成です。
1時おり混ぜながら（汁気が少なくなれば火を少し弱め）、 鍋底に煮汁がほとんどなくなるくらいまで煮詰めます。
がおいしい！ ゲストさん 15:16• 001deg ;position:relative;font-size:. がおいしい！ ゲストさん 13:23• 8s infinite;animation:bound-anim-data-v-10a1d2c2 1s. 底の平らな鍋に、鶏ひき肉、酒大さじ３、しょうゆ大さじ２と、砂糖、水各大さじ１を入れて、よく混ぜ合わせる。 弱火よりやや強めの火にかけ、菜箸５～６本を使って絶えずかき混ぜながら、汁けがなくなるまでいる。
103s infinite;animation:bound-anim-data-v-10a1d2c2 1s. ・水をかえてすすぎ、ざるに上げて水けをきる。
土についた細菌によって傷む場合があるので、水で洗い、しっかり乾かしてから保存する。 弱火よりやや強めの火にかけ、菜箸5～6本を使って絶えずかき混ぜながら、ゆっくりと火を通す。 そうなれば鍋を火から外し、粗熱が取れたら保存容器に移して、 冷蔵なら4〜5日、冷凍なら1か月ほど日持ちします。
7がおいしい！ ゲストさん 12:37• ・ざるに上げ、しばらくおいて乾かす。
9s infinite;animation:bound-anim-data-v-10a1d2c2 1s. memo-group h3[data-v-5ab2997b],. がおいしい！ ゲストさん 10:58• modal-favorite p[data-v-36684a8a],. 【そぼろやっこ】薬味の代わりにのせるだけ 冷奴の薬味代わりにそぼろをのせて、味が足りないときは醤油を少々。 突飛なことはせず、必ず3つのポイントを守ってそぼろを作ります。 4 調味料と肉を炒め合わせ、水分を飛ばす 水分がなくなったら鶏そぼろのできあがり。
modal-favorite a[data-v-36684a8a],. がおいしい！ いくCLUBさん 13:49• 5s infinite;animation:bound-anim-data-v-10a1d2c2 1s. 生姜（みじん切り）…1かけ分• 先端だけでなく、端から5mm～1cmのところを切って上下に面をつくる。