プリンシェイク作り方 |🙌 プッチンプリンシェイクカラメルソースの簡単な作り方（水と砂糖で五分でできます）│にぃもブログ

美味しいプリンを作る② どんなオーブンでもなめらかに焼き上げる裏ワザ

ここから使う用途に応じて煮詰めていく作業になります。お風呂場全体や汚れの気になる箇所にプリン状石鹸を塗って数時間置いておきます。ゲル状の石鹸を塗ってしばらくおくことで汚れが浮かび上がり落としやすくなります。

布巾を外す布巾を底に敷くのは下火の当たりを和らげるためなんだそう。

。この時、アルミカップの下にキッチンペーパーを敷いたり、布巾を敷いたりとする方がいますが、たいした意味はないので不要です。

プリンシェイクの開発で苦労した点（開発者の方より）味はすぐに「みんなが好きなプリンの味に・・」というように決まりましたが、「でもあの食感がなくっちゃ」ということで、どうやって食感を出すか苦労しました。

リュウジさんいわく「飲む極上のカスタードクリーム」パティシエが丁寧に作ったくらい完成度が高いそうです。ここが水を加えるポイント。これの注意点はフタから水が垂れてくるので、それを防ぐのにオーブンシートなどでプリンに水が落ちないようにカバーをしてください。

プリン状石鹸を作る時のこな石鹸は「そよ風」というものを使用すると上手に作れます。

温度上昇が緩やかということは焼きあがってから焼きすぎるまでの間の時間の余裕ということです。揺するというよりも傾ける感じですね。

砂糖大さじ2 水大さじ1 お湯大さじ1 カラメルソース作りの手順 1. そして、オーブンのほうが温度上昇が緩やかです。これでどんなレシピでも美味しく焼くことができるので、一度試してみてください。

カラメルを作ります。そうしている間にプリンの表面から火が入ってしまい、なめらかに仕上がりません。どうしても直火の蒸し器で作ると火加減の調節や蒸し器の大きさなどで出来上がる時間がかなり変わってきます。

掃除のコツはプリン状石鹸を塗ってしばらく置いてからこすることです。

水垢や油汚れを綺麗に落とすことができます。ですから、キチンと表面の泡を取り除くことで、表面の「す」のないプリンができますよ。ただ、焼き上がりの温度が違うのと、焼き上がりの見極めが違うかどうかは別問題です。

ご覧の通り、「す」が全体にたくさん入ってしまいました。例えばオーブン対応の鍋とかでもいいです。

こちらが布巾を敷かずに作ったもの。これでおそらくいい感じに焼けると思います。あとはバットにオーブンに入れて焼くだけなのですが、オーブンの種類によって温度と時間がかなり変わります。

みりんは料理につかわれることが多いですが、リキュール的に使うと風味がぐっと良くなります。プリンに使うカラメルソースはやや硬めに仕上げるようにします。

家庭で蒸しプリン（焼きプリン）を作るには、オーブンの確認が必須です。

要するに、きちんと焼く必要はないということになってしまいますが、ここではあえてプロの観点で解説していきたいと思います。カラメルソースの作り方 5分くらいで簡単に作れて、必要な材料も砂糖とお水とお湯で作れちゃいます。