ボルドー・修道女たちのカヌレ

JR新潟駅万代口を背に、右手へ進んで徒歩約3分。

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型から出してしっかりとした焼き色がついていれば焼き上がり。

人気のカヌレ特集！有名店のかわいいカヌレは手土産にぴったり

——今後「Atelier CHIANTI」を再開する予定はあるんでしょうか？ 川又さん：新型ウイルス感染症が落ち着いたら「Atelier CHIANTI」を再開したいと思っています。 ロケーション 隠れ家レストラン サービス 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、テイクアウト お子様連れ 子供可 （乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 ディナータイムはコース料理を召し上がられるお子様のみ対応しております。

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あとは、カヌレの型に生地を流し、オーブンで2時間焼き上げたらこだわりのカヌレの完成です。

まるで博物館のようなカヌレ専門店「canelé de CHIANTI」。

熱がとれれば冷蔵庫に入れ一晩休ませる。

新潟市中央区花園1-5-9 ベロウ花園 1F アトリエキャンティというイタリア料理のお前ですが、カヌレのテイクアウト専門店としても営業している。

Atelier CHIANTI

パスタソースの販売やケータリングサービスもやっています。

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——ギャラリー感がハンパない…。

人気のカヌレ特集！有名店のかわいいカヌレは手土産にぴったり

あとは「西京味噌」ですかね。 そしてついに、 新潟初のカヌレ専門店がオープンしました！ パチパチパチ…（拍手の音）！ 場所は新潟駅前。

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川又さん：そのギャラリー感を演出するために、ディスプレイがそれらしく見えるように工夫してるんですよ。

ボルドー・修道女たちのカヌレ

その後、メディアシップにあった「レストランパッショーネ」で2年ほど料理長をやってました。 日本では全国21店舗を展開中。 ＜１日目＞ 鍋に牛乳、バニラ（縦に裂いてナイフの先で種をこそげてさやと一緒に）を入れ、火にかけて沸騰させる。

なかなか美味しいお菓子だったから、今度はお土産用に購入しよう。 豪華なギフト仕様に仕上ることも可能です。