薄力粉の特徴と使い方！小麦粉との違いや代用方法は？薄力粉のレシピ5選！
そして小麦粉を使う料理の代表と言えばフライ料理です。
1力価は何を作るかによって選択されます。
またよく「レシピに小麦粉って書いてあるけど、薄力粉でもいいの？」とインターネット上の掲示板等で質問されているのを見かけますが、基本的にはOKです。
A ベストアンサー 粉類は、空気の含み方で容積がまったく変わりますので、できればはかりで計量するほうが良いです。 5kgや10kgの大袋で売っていることも多いので、「たくさんパン焼くぞ！」と張り切っている方は大きい袋で買ってしまったほうがコスパは良いです。 薄力粉と強力粉のちょうど中間に当たる中力粉は、うどんや餃子の皮におすすめ。
その他にも、同じ料理なのに強力粉だけで作ったり、強力粉と中力粉を混ぜて作ったりとレシピによって配合が異なることも多いです。 一般的に100gあたり小さじ1（約4g）のベーキングパウダーが含まれています。
１トン＝１０００kgですが、あれと同じようなものです。 代用をしたいな～とお考えの方は、ぜひぜひプロのレシピを探してみてください。 オーブンは170度に予熱し、型にクッキングシートを敷いておきます。
美味しい料理をたくさん作ってくださいね！. Whole Meal Flour（ホールミールフラワー）• たとえば、とろみを作りたいとき片栗粉と小麦粉では仕上がりがどう違うのか、また代用できるレシピをご紹介していきます。
強力粉は一番粘り気が強く、こねてから焼くと固くなりやすいのでスポンジケーキなどフワフワした食感のお菓子には向いていない食材です。 小麦の特定加工食品については、P32を参照• Plain Flour（プレーンフラワー） プレーンフラワーは、日本でいう 中力粉のこと。 揚げ物に使うと小麦粉よりもカリッとした食感に仕上げることができます。
2グルテン量が根本的に違うため、同じ食感を出す事は難しいと考えていいでしょう。
それでは薄力粉、中力粉、強力粉の違いについて見ていきましょう。 しばらく置いて赤色が戻って来るようなら問題ありません。
