【極上の保存食】イカの塩辛を作ろう！

このわたを捨てるのは忍びない……と思ったら、ぜひ試してみてほしいのが自家製のイカの塩辛。

2

実食！ うっま～い！！！ プロのものが美味いのは当然でしょうけど、僕が作ったのも美味～い！ 僕のは味醂を入れたので、その分、マイルドな仕上がりで、プロの方はシャープな塩味が絶品！ やはりビールが飲みたくなりますね（笑）。

【簡単レシピ】「イカの塩辛とキャベツのパスタ」は禁断の美味さ｜ネタフル

生クリーム、牛乳、酒、塩辛を混ぜ合わせておく• （４）保存方法と保存期間 長期保存したい場合は冷凍します。

7

カットしたじゃがいもの上に塩辛とマヨネーズをたっぷりのせたら、そのままオーブンに入れて焼くだけ。 余談ですが、スーパーマーケットでイカの塩辛を買おうとしたところ、どこも瓶で分量が多かったので「ちょっと試しにイカの塩辛パスタを作ってみるか」というのには多かったんですよね。

イカの塩辛対決！【職人 vs ド素人】

茹で上がったらザルにあけ、そして戻す 茹で上がったら茹で汁を50ccくらい残しつつ、パスタとキャベツをザルにあけすぐにフライパンに戻します。 ちなみにイカは特大サイズで2杯、380円と激安！ はい、こちらはプロの魚職人・T元氏。

12

良い醤油や味醂があるなら隠し味に加えてもいいでしょう。

瓶の中で少し余った「塩辛」で作る！簡単アレンジレシピ５選

新鮮なイカは見た目で簡単にわかるそう。 ザルにあけなくとも、とりあえず湯切りができれば大丈夫です。 T元氏、胴体の皮を剥いている時、寄生虫を発見。

4

（３）ゲソの処理 ゲソを使う場合は、目、くちばし、吸盤をとってから胴、エンペラと同じように塩をまぶします。

イカの塩辛を使ったレシピ・作り方一覧(22件)

塩の量はお好みで。

14

そんなことも知らず、僕はそのまま仕込んでしまいました。 一日以上冷凍させ、その後食べるタイミングで冷蔵庫に移して自然解凍してからいただきましょう。

【極上の保存食】イカの塩辛を作ろう！

食べ物ブログに適さないと判断すれば表示を控えますからね。

これが塩辛を美味しくする ポイントの二番目。 場合によっては一晩寝かす。