激辛界のニューウェーブ「マーラータン」で身体の芯から燃えたぎれ！4選[東京カレンダー]

3．豆板醤の香りが立ってきたら、水で溶いた味覇を入れる（水の量は使用する豆板醤の塩分に合わせて加減してください）。

4

今回、肉丸や魚丸が手に入らなかったので、肉シュウマイとエビ餃子で代用したところ…… ハオチィィィィィィィッッッッ! 正しくは「湯（スープ）」ではなく「やけどするほど熱い」の意味を持つ「燙」。

【流行】韓国で大ブームの「マーラータン(마라탕)」とは？美味しいお店や日本で食べる方法をご紹介!!

渋谷駅から徒歩5分。

肉エキスや野菜エキスが入っているからね！ ちなみにスープは、火から降ろしたあとしばらく置くとより美味しくなるぞ。

七宝麻辣湯 (チーパオマーラータン)

・複雑な味を家で再現するには？ さて、現地の麻辣燙スタイルはこんな感じだ。

14

ここ『七宝麻辣湯』で食べられるのは、上海の人気店『七宝老街愛情麻辣湯』のレシピを日本人向けにアレンジしたものだ。

ネオ中華街で広がる「マーラータン」人気

実際、同一店で混用していることも多く見受けられます。 ここ数年の間に、まるで中国にやって来たかのような雰囲気に包まれながら中華料理を楽しめる街がどんどん増えています。 マーラータンミョン 마라탕면 ｜韓国の若者から絶大な支持 韓国で大流行しているマーラータンの派生料理として、「 マーラータンミョン（마라탕면・麻辣湯麺）」があります。

4

友人宅に遊びにきたかのようなアットホームな一軒家で、滋養たっぷりの料理をいただくことができますよ。 私のイチオシは、山椒です！ 丼ものメニューも充実しています。

【頂マーラータン】辛い物好き必見！中国B級グルメを渋谷でお手軽に堪能｜シブログ

四川省内を流れる岷江（長江の支流）から長江本流の三峡にかけて流れの激しい川筋。 中国B級グルメ初心者でも安心。

8

薬膳のほとんどは中国では漢方薬として使われているもので、痩身や健胃など様々なデトックス効果が期待できます。 お友達同士でいらっしゃる方もちらほら。

【頂マーラータン】辛い物好き必見！中国B級グルメを渋谷でお手軽に堪能｜シブログ

今日は野菜のマーラータンを注文しました！ 野菜の下は、極太の春雨がたっぷり。

9

唐辛子はヘタを切って種を出しておく。 こちらが1階の店舗入り口 少し急な螺旋階段を、降りていくと… こちらが入口から見た店内 カウンター席のみです。

薬膳スープ春雨専門店

冷え性を改善する花椒や消化機能を促進する丁子など、「医食同源」のコンセプトに基づいた30種類の香辛料は中国から取り寄せたもの。

11

すべての食材に効能があるように、その季節の体調に合わせて食材をていねいに選んでいるというこだわりです。 発祥は四川省と言われていますが、現在は中国全土はもとより世界中に広まっています。