ブロッコリーの茹で方とゆで時間！下ごしらえの簡単な方法！
メモ2： ゆで方 ぎゅうぎゅうですが、茎の部分を下にします。 ３．ボウルなどに水をはり、ブロッコリーの小房をしっかりと洗う 房の中に小さな虫が入っている場合があるので、しっかりと洗いましょう。
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メモ2： ゆで方 ぎゅうぎゅうですが、茎の部分を下にします。 ３．ボウルなどに水をはり、ブロッコリーの小房をしっかりと洗う 房の中に小さな虫が入っている場合があるので、しっかりと洗いましょう。
6３．蒸し終わったらザルにあげて冷まします。
さて、どんどんいきます！ 3皿目。 蕾が小さく締まって密集している• ブロッコリーが浮いてくる場合は箸で混ぜるか落し蓋を使うと良いでしょう。 もしも食べきれない場合には、かために蒸して、冷凍しておけばOK。
11しかしその豊富な栄養素は、 調理のやり方次第で逃げてしまうとも言われていますよね。 生で１株のまま冷蔵保存 ４～５日 生で小房に分けて冷蔵保存 2～３日 茹でてから冷蔵保存 ２～３日 生で冷凍保存 １ヶ月 茹でてから冷凍保存 １ヶ月 お勧めは、ブロッコリーの品質が長く保て、調理時にすぐ使えるように、 茹でてから冷凍保存です。
あれは全部花のつぼみなんですね。 なので、お湯にさっとくぐらせるか、電子レンジで１分くらい加熱してください。 だから、ブロッコリーはガン予防にいいと言われるようになったんですね。
18水の分量は、蒸しゆでにする前に確認しておきましょう。
よく噛むことでスルフォラファンの持つ効果がアップするそうなので、ブロッコリーの食感を楽しみながら、よく噛んで食べましょう！ 茎にもビタミンたっぷり！ 昔の話ですが、ブロッコリーの茎は食べられないと思っていたのは私だけでしょうか？ 笑 茎にもちゃんと栄養があるんです！ ブロッコリーにはビタミンAやビタミンC、Eがたっぷり含まれているそうです。
こちらも解凍するときは、 電子レンジを活用しましょう。 「ブロッコリーって、自分から積極的に食べることがないんですけど、そんな僕でもおいしいと思えるブロッコリーに出会いたいです」。 ブロッコリーの量にもよりますが、3～4分ほどで火が通るので、竹串などを刺して、ゆで加減をチェックしてください。
10また、茎の底（地面から切り取った部分）が丸い形をしているのが理想です。 ゆで汁に塩を加えることでほどよく塩気がきいて、風味も引き立ちます。
口に入れた瞬間、一同口を揃えて… 「柔らかっっ! 温かいまま使う時は、水っぽくならないようにキッチンペーパーなどでしっかりと水気を取ってから使うようにしましょう。
べちゃっとしない解凍方法のPOINT 冷凍保存をする下ごしらえの際に、ブロッコリーの表面に水気が残らないよう、しっかりと水気を切ることがポイントです。
