セロリ葉っぱ |😝 セロリは冷凍保存こそ便利！おすすめレシピで葉っぱまで賢く使い切る

セロリの葉っぱ、どうしてますか？

凍ったままラップの上からもんで細かくし、刻みパセリやパクチーのように使っても。白ごまお好み• セロリの香り・食感を楽しみたいならサラダ、セロリの香りは苦手だけど栄養豊富な料理を食べたい・食べさせてあげたい方はきんぴらがおすすめ。

カリウムカリウムには血圧の低下作用があり、セロリには100gあたり490mgもの豊富なカリウムを含んでいます。

これらには精神を安定させる効果や、食欲を増進させる効果があるといわれています。

セロリの葉は、ちゃんと食べられるんですね～。

アピインにはイライラを落ち着かせてくれる神経鎮痛効果があるのです。ビタミンU 「ビタミンU」はキャベツのしぼり汁から見つかった栄養素で「キャベジン」とも呼ばれています。また茎の部分が肉厚で、断面に「す（亀裂のような穴）」が入っていないものを選びましょう。

お好みでごまや赤とうがらしを加えます。知らない人はセロリとはわからないくらい、大きな株です。

また、セロリの味がスープにしっかりと出るので使用する調味料も減らせます。

プロはどう使っているのでしょうか？ WEB FOODIEでもおなじみ、伊勢丹新宿店本館地下1階「キッチンステージ」の柬理美宏シェフに聞いてみました。ピラジンはセロリの葉の方に多く含まれています。

冷凍庫で2週間程度保存可能。

ビタミンK セロリにはビタミンKが100g中10ug（マイクログラム）含まれています。しかし、ビタミンUは、セロリに含まれる栄養素の中でも熱に弱いので、サッと短時間の加熱にとどめるなど工夫も必要です。

繊維っぽくてかたい• セロリは年中出回っているようですが、春から初夏にかけての露地物が特に美味しくておすすめです。ユーザーID： 1513300579• 加熱することで、セロリ独特の苦みや香りが少なくなります。

是非、いつもの食卓にセロリの葉っぱをプラスしてみてくださいね。

セロリの葉は、実は栄養豊富な食材。グリーンがパスタの彩りになってくれて、風味も感じられるのでシンプルな味付けでおいしく頂けますよ。

セロリ大好きなら、いちどは株ごと手に入れて堪能してみてください。シンプルなコンソメスープにぴったりの野菜です。

葉っぱは茎のようにシャリッとした食感は楽しめませんが、生で食べれるのはもちろん、加熱しても美味しく食べれます。ビタミンＣビタミンＣは、肌を美しく保つには欠かせないビタミンですね。

醤油、砂糖、みりんを加えて全体になじませるように炒め、水分が飛んだら白ごまと一味唐辛子をお好みで振りかけて完成きんぴらはサラダと違いセロリの香りがぐっと減るレシピなので、セロリが苦手な人でも食べやすいです。