ラーメンわかい |💢 わかい

札幌ラーメン！

煮干しのネガティブな苦みなどを感じることはない繊細で上質なスープ。辛いのをそんなに好まない俺ですら、もうちょっと辛さが欲しくなって卓上のニラやキムチをぶち込んで味変。

食べている途中になくなる様が悲しく、そして、また食べたくなってしまう一杯。

neighborhoods', '周辺' ; taStore. 煮干ブラックチャーシュー漆黒の見た目とは裏腹に塩分濃度も適度で、煮干しの旨みビンビンに感じるスープ。 225グラム。チャーシューもスープに浸し、肉の旨みを更に上げてから食すのもいいでしょう。

attraction', "観光スポット" ; taStore. 表現が古いな大盛りを頼んだのに、「多過ぎるからやめた方がいいんじゃない？」と指摘してくれる辺り、なんとなく温かみを感じました。人形町・門前仲町・葛西の新着のお店• 普通盛りだが、丼は結構大きい。

仕上げに香り高い生醤油で芳ばしく、さらにスープの旨みも引き上げる。まさか、この外観からこんなに旨い一杯が出てくるなんて！！！（失礼）とギャップに萌えること間違いないお店がこちら、尼龍。 11時半前に到着したのですが、既にほぼ満席でした。

スープはどれが突出するわけないが、やや魚介寄りで穏やかに旨みが流れるも、しっかりと動物系のパンチも効いてるスープ。ぜひ、実食を！ 02【阪急武庫之荘駅】煮干ブラックチャーシュー＠和心和海のセカンドブランドにあたるこちら和心。

01【阪神武庫川駅】塩＠和海（阪神武庫川駅）塩今や全国にその名を轟かせているといっても過言ではない和海なごみ「からだに優しい」無添加無化調ラーメンをモットーに日々進化を遂げる一杯を提供している。近接駅から探す• 中太程度、シルクのような滑らかな歯触りで、噛みしめた時の風味も抜群。

これに塩ダレが合わさる塩らーめんがこのお店の看板商品やね。

かのラーメンの鬼「支那そば屋」の佐野実氏をして天才と言わしめた男。

また、お店の方も、年配者ばかりですが、とても元気いっぱいな感じでした。麺は2017年末より遂には自家製麺を導入！独自配合の風味豊かな麺に舌鼓。

神田にいたのですが、ちょっと時間ができましたので、人形町方面をフラフラしてみました。お店の名前は「わかい」というようです。笑そう、メニューは目の前のメモ用紙に書いて提出・・・って新世界の串カツか。

比内地鶏を丁寧に、丁寧に、こだわりの水（逆浸透膜水）と火加減で抽出したスープは、鶏の旨みが喉の奥から鼻腔にふわ～と抜ける抜群すぎる風味。

メニューは「煮干し」「追い鰹」の2種。昔の人って優しいですね。黄金色にキラッと光り、トロっとした鶏油が多めに入り、ほんのりバターのような香り、甘みも合わさる。

本格派の味噌ラーメンという感じで美味しい。スープから引き上げると麺肌は黒く色づき、見た目だけでも食欲を更にそそる。