なすのレシピ
がおいしい！ ゲストさん 12:37• なすは調味料を吸いやすいため、最後に絡めて味を均一にする。 強めの中火で加熱し「ジュージュー」と焼ける音がしたらふたをして2分蒸す。 なすの選び方ガイド あまり日もちのしない野菜です。
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がおいしい！ ゲストさん 12:37• なすは調味料を吸いやすいため、最後に絡めて味を均一にする。 強めの中火で加熱し「ジュージュー」と焼ける音がしたらふたをして2分蒸す。 なすの選び方ガイド あまり日もちのしない野菜です。
19がおいしい！ ゲストさん 13:21• なす…4本• へたが黒く、切り口が新しく、へたについているトゲがとがっているもの、皮がピンとして全体に張りがあり、光沢のあるものを選びましょう。
酒、砂糖、味噌…各大さじ1• 油を使って調理すると、色鮮やかに仕上がります。
低温に弱いので、２〜３日なら常温で。 小麦粉…小さじ1• いくつかのコツをおさえるだけで、美味しく作ることができますよ。 コツ２ 火をつける前になすと油を絡める フライパンにサラダ油大さじ1となすを入れ、ヘラで全体をよく絡めてから火をつける。
6それ以上長く保存するときは、冷蔵庫の野菜室で、水分が蒸発しないよう、ポリ袋に入れて保存して。 ボリュームたっぷりのなすと豚肉の炒め物。
酒、マヨネーズ…各大さじ1• 小麦粉…小さじ1•。 酒、砂糖…各小さじ2• なす…4本• 材料（2人分）• 豚肉は小麦粉をまぶすことで調味料が絡みやすくなる。
がおいしい！ ゲストさん 15:02• 野菜の煮物 94品 定番 1品 ラタトゥイユ 27品 かぼちゃの煮物（煮付け） 1品 なすの煮浸し 11品 野菜の煮物 その他 56品 野菜の和え物 51品 野菜の白和え 1品 野菜の和え物 その他 50品 野菜の炒め物 122品 定番 1品 きのこ炒め 1品 野菜炒め 7品 なすの味噌炒め 37品 ゴーヤーチャンプルー 1品 野菜の炒め物 その他 80品 野菜の炒め煮 42品 定番 29品 麻婆なす 29品 野菜の炒め煮 その他 13品 野菜の焼き物 73品 定番 22品 焼きなす 20品 野菜の肉巻き 16品 野菜の焼き物 その他 37品 野菜の揚げ物 44品 定番 2品 野菜の揚げ物 その他 44品 野菜の蒸し物 53品 蒸しなす 48品 野菜の蒸し物 その他 5品 野菜のおひたし 8品 おひたし その他 8品 野菜のおかず その他 24品 定番 1品 野菜のカルパッチョ 2品 野菜のマリネ 20品 ゆで野菜 2品 肉のおかず 牛肉 33品 定番 1品 その他 牛肉料理 33品 豚肉 92品 定番 11品 とんカツ 1品 豚の生姜焼き 4品 豚しゃぶ・冷しゃぶ 4品 角煮・煮豚・チャーシュー 2品 酢豚 2品 ポークソテー 4品 野菜の肉巻き 16品 その他 豚肉料理 60品 鶏肉 47品 定番 8品 チキンカツ 1品 チキンソテー 1品 照り焼きチキン 3品 鶏の唐揚げ・竜田揚げ 4品 その他 鶏肉料理 38品 挽肉 78品 定番 42品 ハンバーグ 7品 メンチカツ 1品 餃子 3品 麻婆豆腐 6品 麻婆なす 29品 そぼろ 2品 つくね 2品 その他 挽肉料理 32品 加工肉 13品 ベーコン巻き 1品 その他 ベーコン料理 2品 ウィンナソーセージ料理 4品 コンビーフ料理 1品 スパム料理 2品 ハム料理 3品 ラム肉 1品 ジンギスカン 1品 魚介のおかず 魚介の煮物 10品 定番 1品 さばの味噌煮 1品 魚介の煮物 その他 9品 魚介の焼き物・ソテー 16品 鮭のホイル焼き 1品 魚介の焼き物 その他 15品 魚介の炒め物 9品 イカ・エビの炒め物 4品 魚介の炒め物 その他 5品 魚介の揚げ物 10品 アジの南蛮漬け 1品 魚介の揚げ物 その他 9品 魚介の蒸し物 1品 魚介の蒸し物 その他 1品 魚介のカルパッチョ・マリネ 4品 魚介のカルパッチョ 1品 魚介のマリネ 3品 魚介の漬け・刺身 1品 刺身 その他 1品 練り物 4品 さつま揚げ料理 2品 ちくわ料理 1品 かまぼこ料理 1品 魚介のおかず その他 6品 魚介のアレンジ料理 6品 魚介の缶詰 3品 ツナ料理 3品 ごはんもの カレー 23品 野菜カレー 7品 キーマカレー 2品 グリーンカレー 2品 ドライカレー 3品 スープカレー 2品 ビーフカレー 1品 カレー その他 6品 ハヤシライス・ハッシュドビーフ 1品 定番 1品 ハヤシライス 1品 ハッシュドビーフ 1品 寿司 3品 恵方巻き・巻き寿司 1品 混ぜ寿司 2品 炒めご飯・チャーハン 2品 チャーハン その他 2品 炊き込み・混ぜご飯 6品 パエリア 2品 ビビンバ 2品 炊き込みご飯 その他 1品 混ぜご飯 その他 1品 どんぶり 20品 定番 2品 天丼 1品 中華丼 1品 丼もの その他 18品 雑炊・リゾット 4品 定番 1品 おかゆ 1品 お茶漬け 1品 リゾット 2品 アレンジご飯 9品 定番 2品 おにぎり 2品 ドリア 2品 アレンジご飯 その他 5品 卵・大豆製品 なすの基本情報 なすの特徴 原産はインドといわれ、日本へは８世紀ごろに伝わり、奈良時代から栽培されてきました。 サラダ油…大さじ1＋小さじ1 合わせ調味料A• 材料（2人分）• サラダ油…大さじ1＋小さじ1 合わせ調味料A• 小麦粉…小さじ1• サラダ油…大さじ1＋小さじ1 合わせ調味料A• なす…4本• 豚こま切れ肉…150g• がおいしい！ ゲストさん 11:13• ＊写真は「韓国風焼肉味」です コツ１ なすは水にさらす、肉は小麦粉が必須！ なすは乱切りにし、アク抜きと変色防止のために8分ほど水にさらす。 コツ３ 豚肉は片面をこんがり焼く なすをフライパンの端に寄せ、空いたスペースにサラダ油小さじ1を熱し、豚肉を加える。
17材料（2人分）• 刻んだパクチーを添えれば、エスニック風になります。
最も多く出回っているのは、用途の広い、長い卵形のものです。
がおいしい！ いくCLUBさん 13:49• 小麦粉…小さじ1• 豚こま切れ肉…150g• 先に調味料を合わせて、なすと豚肉と炒めるだけです。
がおいしい！ ゲストさん 13:23• 菜箸でほぐしながら広げ、片面にこんがりと焼き目がつくまで加熱する。 くせのない味わいは、煮る、焼く、揚げる、蒸す、漬けると、どんな調理法・味つけにも合います。
