【牡蠣とねぎのアヒージョ】
だけどおうちでも本格的な牡蠣のアヒージョが作れちゃうんです。 「牡蠣のアヒージョ」をつくった「しおかぜ」さんは、虫明で7代続く漁師さんです。
11【冷凍で発送した商品について】 ・保存方法について お手元に届きましたら、冷蔵庫での保存をお願いいたします。 牡蠣のアヒージョの出来栄えは、やはりメインの具材である牡蠣の良し悪しに大きく左右される。
東京の農業大学を卒業後、地域おこし協力隊として鳥羽市に移住し、現在では牡蠣の養殖と加工品の開発・製造を行なっています。 これだけで完成ですので、「ちょい足し」以外に「この醤油が卵かけご飯に合う」といったお醤油や商品のご紹介も合わせて行っていきます。 そして卵かけご飯が一気によそいきの料理になります（笑）。
しかし安心してください。
ミネラルが豊富な海は、牡蠣の餌になるプランクトンがよく育つので、この地域では美味しい牡蠣が短い時間で育つのだそうです。 そんな牡蠣のアヒージョを温めて、まずはアヒージョの中から牡蠣を取り出して「ときここち」で溶いた卵かけご飯の上に乗せて召し上がってみてください。 （もちろん、卵を入れない普通のガーリックライスも美味しいですが）一度に二度美味しくて、なんだか卵かけご飯でプチ贅沢な気分を味わえるオススメのレシピです。
16煮込む時だけはピュアオイルを使用し、仕上げとして、火を止める直線にエキストラバージンオイルを回しかけるという方法がおすすめできる。
牡蠣の和風アヒージョ ブルゲッタに乗せて、または大葉・トマト・モッツァレラチーズと一緒にカプレーゼがおすすめ。 たどり着いたのが、オリーブオイルをベースに牡蠣の旨味を引き出した「牡蠣のアヒージョ」と、地元で使われていた「溜まり醤油」と、三重県産の「ごま油」を調味液に加えた「牡蠣の和風アヒージョ」でした。
16牡蠣のアヒージョといえばスペインバルの定番レシピのひとつですが、最近では日本でもクリスマスシーズンを中心に、あちこちのお店でいただくことができますよね。
アヒージョはバルでいただくお料理、なんて思っている方も多いのではないでしょうか。 都内だと秋葉原の日本百貨店さん（秋葉原と御徒町の間の高架下にある「ちゃばら」の中などに入っています）で買えますよ！. その情熱と品質が評価され、三重県が公認する特産品「みえセレクション」にも選定されました。
9どちらもパックからあけてそのまま召し上がっても美味しくいただけますが、一手間加えると、より牡蠣の美味しさを楽しめます。
もともとはそんなに牡蠣が好きではなかったという佐藤さんでしたが、ある日海の上で食べた牡蠣の美味しさに衝撃を受け、「この美味しさを伝えたい」という想いから、毎日牡蠣を食べて勉強しながら加工品事業を始めたそうです。
10ピンクペッパー 適宜 《作り方》• 小さな鍋に、牡蠣、長ねぎ、にんにく、ローリエを入れ、オリーブオイルをひたひたまで注ぎ入れる。
7）牡蠣のアヒージョの牡蠣とマッシュルームを少し温めてピラフの上に盛り付ける。 フライパンにオリーブオイルを小さじ2入れ、牡蠣と長ねぎに焼き色がつくまで焼く。
とはいえ、TKGは非常にシンプルな料理です。 今回ご紹介する「牡蠣のアヒージョ」を生んだ岡山県瀬戸内市邑久町虫明（おくちょうむしあげ）は、岡山県で2番目の生産量を誇る牡蠣の産地。 アヒージョのオイルで牡蠣やにんにくの風味豊かな「黄金の卵ガーリックライス」の完成です。
11伊勢湾岸である鳥羽市、志摩市は特に牡蠣の養殖が盛んです。
